岩手は四季を彩る芳醇な食材の宝庫。 地元の食材を中心に、お客様に感動を感じていただけるお料理をお届け出来るように、日々研鑽を忘れない新進気鋭の調理長 早坂です。
こだわりの一関産、ひとめぼれ。 ツヤ、粘り、心地よい適度なコシと、噛むほどにお口いっぱいに広がる甘さ！一関の澄んだ水、肥えた土壌が作り出した大地の恵みを味わう贅沢。
岩手県奥州市前沢区が誇る、東の横綱 前沢牛。 鮮やかな霜降り肉、とろけるような舌触り、そして風味。 前沢牛はこの三拍子が見事に揃っている文句無しの極上品です。
太平洋の黒潮と親潮がぶつかり合う三陸の海は、多種多様な魚が集まる世界有数の豊穣な漁場。 “自然のいけす”と言われる三陸の旬の素材を腕によりをかけてお送りします。心ゆくまでご堪能下さい
その日のスタート、朝の食事って、とっても大切ですよね。 瑞泉郷なら素材にこだわったバイキングで、思う存分楽しみながら元気満タン！ （和食セットメニューの場合があります）
当館オリジナルの日本酒でございます。 とてもフルーティーな味わいでキンキンに冷やしてワイングラスで飲むのがおすすめです。 辛口なのに口当たりが良いので、ついつい飲み過ぎてしまうほど、絶品です。
料理長こだわりのポイント
三陸の新鮮な食材をはじめ、バラエティに富んだ海の幸をお届けします。
前沢牛をはじめ、料理長が厳選した食材のみを仕入れております。
地元で作られている旬の野菜を贅沢に使用したお料理が味わえます。
前沢牛を堪能！
鮮やかな霜降り、とろける舌触り
国内随一の肉質を誇る前沢牛は、すべてA5ランク
一流レストラン、料亭の味わいを当館で
鮮やかな霜降り、とろける舌触り、そして、最高の風味…
”極上の前沢牛”を、お客様ご自身でお確かめください。
前沢牛って、そんなに美味しいの？
前沢牛は、肉質が軟らかく、霜降りがたくさん入った”黒毛種”。
全国肉用牛枝肉共励会で、最高の名誉賞を4年連続受賞。
数々の大会で、その名声を欲しいままにしています。
前沢牛が美味しい理由
前沢牛は、牛肉の格付けで最高級とされる「A5ランク」のお肉。
きめ細かい霜降り、まろやかでとろける様な風味は、今まで食べたお肉とは、ひと味もふた味も違います。
一口お食べ頂ければ必ずご納得頂けます。
朝食のご案内
大満足の翌朝は、しっかり田舎の朝ごはんで一日を元気に！
素材厳選の山の幸＆海の幸に、岩手を代表するお米「ひとめぼれ」を頬張れば、今日も一日、元気満点。
